È uno dei prodotti più amati in Italia e più esportati all’estero.
Eccezionale da solo o accompagnato da formaggi e un buon calice di vino
, si presta perfettamente anche a preparazioni di vari tipi in cucina, per un’esperienza gustativa indimenticabile.
Di cosa stiamo parlando? Ma del prosciutto di San Daniele, naturalmente!
Il suo gusto eccezionale, unico e riconoscibile tra mille, gli ha fatto guadagnare il più prestigioso marchio di tutela, ovvero il D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta).
Il prosciutto di San Daniele vanta una storia secolare e gloriosa che affonda le sue radici nella sua terra d’origine: il Friuli Venezia Giulia, più precisamente nella località omonima che ha dato il nome al suddetto salume. In questo piccolo comune della provincia di Udine, localizzato geograficamente nell’estremo nordest dello stivale, si sono create le condizioni climatiche perfette per conservare i prosciutti che, grazie a circa 31 salumifici, finiscono quotidianamente sulle tavole italiane ed estere.
Il processo che porta al prodotto finito è complesso ed interessante, degno di essere raccontato. Innanzitutto il prosciutto di San Daniele DOP si fa con sole cosce di maiali italiani, allevati nelle regioni del centro e del nord Italia; sottoposti a severi controlli giornalieri, essi seguono una dieta specifica a base di cereali di qualità superiore e siero di latte.
Una volta macellata, la carne deve raggiungere in pochissimo tempo la località udinese per iniziare il processo di lavorazione. Il prosciutto di San Daniele non contiene conservanti, coloranti e/o additivi: soltanto coscia di maiale e sale marino. La stagionatura perfetta dura per almeno 13 mesi.
Il prosciutto crudo di San Daniele è completamente naturale ed è perfetto per ogni dieta. Indicato per tutti, dai bambini agli sportivi, è ricco di proteine, vitamine e minerali. Il gusto incontra la componente salutare: rinunciare a qualche fetta di San Daniele è veramente impossibile!
Il salume più amato d’Italia sarà il protagonista assoluto della nostra serata presso Sun Day Bottega giovedì 22 febbraio: abbiamo preparato per voi amici che passerete a trovarci un evento coi fiocchi!
Ad aspettarvi ci saranno un tagliere piccolo o medio con San Daniele accompagnato da Grana D.O.P., pere, miele e mostarda, entrambi accompagnati da una fragrante focaccia calda. Il tutto sarà “innaffiato” da tre etichette scelte appositamente per accompagnare questa fantastica degustazione: Bellavista Alma, Ribolla Gialla Ronchi di Cialla o Valpolicella Bertani al calice vi accompagneranno in questo viaggio nel gusto, all’insegna della qualità di prodotti italiani d’eccellenza.
Vi è venuta l’acquolina in bocca? Beh, ci sono tutti i presupposti per trascorrere una serata memorabile. Prenotate il vostro tavolo e contattate In Bormio…vi aspettiamo!